城市中的廚餘菜渣哪裡去？Where does food waste and kitchen scraps go in the city?
- Hub K
- Oct 4, 2024
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Updated: Dec 27, 2024
紀錄片《種土》中的阿仁，收集城市中的有機廢料製作堆肥，希望減少廢棄物之餘，能將有機質回到土地，改善土質。過去環境管理署曾推算，台灣人均一年產生96公斤廚餘，比較聯合國公佈的全球平均79公斤（2022年）高出22%，如果要達到2030年將廚餘減半的目標，一定需要全民配合適當的政策，以下介紹一些各地處理廚餘堆肥的計劃：
台大根與芽社的社區堆肥計劃：鼓勵民眾收集廚餘堆肥，以特別設計的堆肥箱，有效地解決氣味與空間問題。
由香港理工大學設計學院學者策劃的「泥玩」（Soil Trust)計劃，開展社區養分循環回收，讓來自廚房的有機資源能夠再生土壤生態、推動本地作物和環境生物多樣性。 此計劃最近獲Don Norman Design Award肯定為Promising Project。
香港中文大學生命科學學院與社企FoodCycle+合作執行的「好壤」城市堆肥計劃，研發出一套具效益及標準化的有機廢棄物回收及堆肥生產模式，生產符合有機認證要求的優質堆肥「加樂泥」予本地農友使用。
日本公司Local Food Cycling設計生產的家居堆肥袋，外觀精美而且能有效阻隔蚊蟲滋生，適合空間有限的城市居住環境。
法國政府於2024年1月開始，強制要求所有個人、住宅及商業將有機廢棄物分類回收，目標將本來人均每年82公斤的廚餘廢料減少。
每年5月第一個星期是國際堆肥意識週（International Compost Awareness Week），2025年的主題是「Sustainable Communities Begin with Compost!」各個組織會有一連串活動，旨在提高公眾對堆肥的認識，了解它的重要性，其中一項是海報設計比賽，歡迎各地公眾參加，冠軍獎金US$500，作品將成為官方海報（截止日期：2024年11月1日）！
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《種土》紀錄片現正全台上映，請買票支持，詳情請看《種土》Facebook粉絲專頁 種土 Together, Soul of Soil.
